塩と砂糖

棟方です。

私は、いろんな趣味がありますが、燻製を作る箱を自作して、燻製肉作りもやります。

肉をつける液も、色々と研究しながらやっていて、私が作るベーコンもなかなか人気があります。

さて、久しぶりに燻製肉でも作るかと、手間暇かけて、出来上がったら、、、何か変。

家族が食べて、「なんだか、味がない、、、」と反応が悪い。

自分で食べても、美味しくない。

おかしいなあ、、、と、頭を捻って数日経った時に、ハタッと気がつきました。

そうです。

塩と砂糖を間違えていました。

どうりでほんのり甘い気がしましたよ。

しかし、お肉ももったいないので、香辛料や塩味のある調味料を振り掛けながら、それはそれで美味しくいただいています。

ドジですね。

今度は、間違えないようにしますよ。